MIRELLA
UN PARCOURS GUIDÉ PAR LA PASSION
Mirella est la fondatrice de PAIN RAVI, une boulangerie créée en octobre 2023. Elle s’est d’abord formée à la pâtisserie avant de poursuivre son apprentissage en boulangerie. Ces deux formations lui ont permis de comprendre les matières, d’acquérir les gestes techniques et de construire progressivement sa propre manière de travailler.
Elle souhaitait avant tout exercer un métier manuel qu’elle aimerait réellement, même lorsqu’il demande du temps, de la patience et beaucoup d’investissement.
Pain Ravi est né d’une histoire familiale, d’un goût profond pour le travail manuel et de l’envie de créer une boulangerie sincère, vivante et profondément artisanale.
UN SOUVENIR
UNE HISTOIRE DE TRANSMISSION
La passion de Mirella pour le pain et les gâteaux trouve son origine auprès de ses grands-parents, qui le préparaient eux-mêmes à la main.
Ces gestes simples, le contact avec la pâte et le temps accordé à chaque préparation ont nourri son envie d’exercer un métier concret, où chaque journée permet de créer quelque chose de ses propres mains.
Bien plus tard, cette histoire familiale est devenue le point de départ de Pain Ravi.
GOURMANDISE
DE L’ENVIE AU PROJET
Pain Ravi a ouvert ses portes en octobre 2023 avec une ambition claire : proposer une boulangerie indépendante, naturelle et contemporaine, dans laquelle chaque produit conserve une véritable dimension artisanale.
Mirella y développe une offre fidèle à ses convictions, mêlant pains au levain, pâtisseries moins sucrées et recettes salées préparées au fil des saisons.
UNE MAISON INDÉPENDANTE
Chez Pain Ravi, l’artisanat ne se résume pas à une méthode de fabrication. Il s’exprime dans l’attention portée aux recettes, dans le choix des ingrédients, dans la maîtrise des quantités et dans la proximité entretenue avec les clients.
Chaque journée est différente, mais l’exigence reste la même : proposer des produits préparés avec soin, sans chercher à masquer leur simplicité.
"J'ai toujours voulu exercer un métier manuel et créer quelque chose de mes propres mains.
Pain ravi me permet de faire chaque jour un métier que j'aime réellement."
MIRELLA
NOS ENGAGEMENTS
FAIT À LA MAIN
Des produits façonnés avec attention, à partir de gestes appris et répétés chaque jour.
LEVAIN NATUREL
Des pains développés autour d’un levain naturel maison et d’un temps de fermentation respecté.
INGRÉDIENTS CHOISIS
Des farines biologiques et des ingrédients sélectionnés pour leur qualité et leur cohérence.
PRODUITS DE SAISON
Des recettes salées qui évoluent selon les inspirations du moment.
